Schwer bescheiden zu bleiben mit all den Auszeichnungen

Wo lässt sich Fleisch- und Meeresfrüchte-Marinaden besser produzieren als an Kanadas Westküste? Humble and Frank mit Sitz in Victoria, British Columbia (B.C.), hat es sich zur Aufgabe gemacht, unglaubliche Aromen zu kreieren, die Fischgerichte und -gerichte aufwerten und dabei Ihren Gaumen und Ihr Lächeln erweitern.

Meg Du Preez ist das Gesicht und Miteigentümer von Humble and Frank zusammen mit ihrem Partner Brad und Adrian Turchet. Meg bringt einen bedeutenden Produktentwicklungshintergrund mit, nachdem sie Hunderte von Produkten entwickelt hat, während sie für den kanadischen Lebensmittelhändler Sobey’s gearbeitet hat.

Das Unternehmen ist in 1.500 Geschäften in Kanada erhältlich und bietet eine einzigartige Lösung für Käufer von Lebensmittel- und Restaurantkategorien. Diese Lösung nutzt lokale Partnerschaften und zufriedene Kunden, um die Entwicklung neuer Produkte und Möglichkeiten zur Verbesserung, Würze, Bestreuung, Bast, Teig, Marinierung und Sauce eines Lieblingsgerichts weiter zu beschleunigen.

Im März 2022 wurde Humble and Frank auf der KeHE Distributors TRENDfinder™ Veranstaltung während der EXPO WEST Conference als Gewinner des Golden Ticket bekannt gegeben. Fast 60 Marken erhielten die Möglichkeit, ihre Produkte live dem Category Management-Team von KeHE, bestehend aus Unternehmensexperten, vorzustellen, die nach dem Erfolg, dem Potenzial und der Kreativität einer neuen Produktmarke suchten. Während der Veranstaltung hatte jede Marke 30 Minuten Zeit, um zu zeigen, warum ihre Produkte und ihr Geschäft in das umfangreiche Portfolio des Distributors aufgenommen werden sollten.

Humble and Frank hat sich kürzlich Lagerflächen im Bundesstaat Kalifornien gesichert, und ihre Produkte werden nun an Naturkostläden, Ketten und unabhängige Lebensmittelgeschäfte sowie E-Commerce-Einzelhändler in den USA mit Schwerpunkt auf der Westküste und angrenzenden Staaten verkauft.

Im Juli 2022 erhielt das Unternehmen auch den Zuschlag für ein CAN-Projekt im Wert von 2.8M US-Dollar mit Protein Industry Canada, um gemeinsam mit zwei anderen Unternehmen an der Entwicklung von Kichererbsenprodukten zu arbeiten. Humble und Frank werden die Zutaten und Fertigprodukte testen und mit Co-Packern, InnovoPro und The Star Group, zusammenarbeiten, um die Produktion für Konsumgüter und Industrieprodukte zu steigern. InnovoPro, ein Food-Tech-Unternehmen mit einer führenden Kichererbsenproteinplattform, wird die Verarbeitung für fertige Kichererbsenproteinformeln überwachen und Humble and Frank unterstützen, um deren Integration in ein fertiges Produkt sicherzustellen. The Star Group, ein pflanzlicher Entwickler von Mahlzeiten-Kits mit Erfahrung in der Maximierung der Haltbarkeit, wird neue hochwertige Mahlzeiten-Kits und Salate mit Variationen von Kichererbsenprotein entwickeln.

Humble and Frank positioniert sich auch, um einen breiteren und wachsenden Kundenstamm anzusprechen und zu schulen. Obwohl einige seiner Kunden bereits seine auf Meeresfrüchte und Fleisch fokussierten Marinaden verwenden, um vegane oder fleisch- / Meeresfrüchterezepte zu kochen, möchten sie auch weiter mit diesen Kunden kommunizieren und innovativ sein.

Die Verbraucher sind heute gut informiert und sich bewusst, wie sich ihre Lebensmittel- und Getränkeauswahl auf ihre eigene Gesundheit und ihr Wohlbefinden auswirkt und wie sich ihre Entscheidungen auf die Umwelt auswirken. Dieses Bewusstsein für gesunde Essgewohnheiten (einschließlich der Erhöhung der Proteinaufnahme) treibt mehrere wachsende Trends in der Lebensmittel- und Getränkelandschaft voran. Am offensichtlichsten ist vielleicht der Aufstieg des “flexitarischen” oder “reduzierenden” Verbrauchersegments, das, obwohl es nicht ganz in Vegetarismus oder Veganismus kippt, bewusst den Anteil tierischer Lebensmittel in ihrer Ernährung reduziert, während es nach anderen Alternativen sucht.

Dieser Trend spiegelt sich im wachsenden Markt für pflanzliche Alternativen wider. Der globale Markt für Proteininhaltsstoffe wurde 2020 auf 38,5 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 2021 bis 2028 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,5% wachsen. Diese Prognosen sind ein Beweis für eine neue Gelegenheit, diese wachsende Branche anzusprechen – Verbraucher, die sich einer gesünderen, umweltfreundlicheren und nachhaltigeren Auswahl proteinbezogener Lebensmittel und Getränke verschrieben haben.

Humble und Frank nutzten die Möglichkeiten von Trade and Invest British Columbia, um an Treffen teilzunehmen, die für das Canadian Flavors Food Festival organisiert wurden – ein virtuelles Programm, das vom kanadischen Generalkonsulat in Detroit, USA, geleitet und von allen kanadischen Provinzen und dem Netzwerk des US-Handelskommissars unterstützt wird und im März 2021 stattfindet. Dort trafen sie sich zum ersten Mal mit KeHE, was sie auf den Weg gebracht hat, ihre Produkte in den Vereinigten Staaten zu vertreiben.

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