B.C. Craft Beer ist Pitcher Perfect

Wir machen großartiges Bier in British Columbia (B.C.), was nur richtig erscheint, da B.C. der Geburtsort des kanadischen Craft-Bieres ist.

Im Jahr 1982 servierte Horseshoe Bay Brewing das erste Craft-Bier in British Columbia und wurde zur ersten Mikrobrauerei Kanadas (ein neuer Begriff, der eine kleine, unabhängige Brauerei bezeichnet). Während die Horseshoe Bay Brewing 1999 ihre Pforten schloss, hatten die Besitzer, John Mitchell und Frank Appleton , 1984 in Victoria, B.C., den Spinnakers’ Gastro Brewpub eröffnet. Nur wenige Monate vor der Eröffnung von Spinnakers hatte es die kanadische Bundesverordnung verboten, Bier zu brauen und Bier im selben Gebäude zu servieren.

Heute, fast 40 Jahre später, hat sich British Columbia den Ruf erworben, eine Vielzahl von hochwertigen, vollmundigen Craft-Bieren anzubieten. Die Entwicklung von B.C. Craft Beer ist golden, wobei dieses großartig schmeckende Produkt einen Marktanteil von 30% am gesamten Bierabsatz von B.C. hat – der stärkste Marktanteil in Kanada.

Immer mehr Hopfenköpfe (Craft-Beer-Liebhaber) entdecken B.C. Craft Beer. In den letzten vier Jahren hat sich der Inlandsabsatz von Craft Beer verdoppelt. Der Umsatz ist von 240 Millionen US-Dollar (2016) auf 319 Millionen US-Dollar (2020) gestiegen, und die Gesamtzahl der Craft-Brauereien in B.C. ist von 54 auf 204 gestiegen.

Viele Märkte in Asien schätzen die Vielfalt und genießen es, Bier mit verschiedenen Lebensmitteln und sogar anderen alkoholischen Getränken wie Soju zu kombinieren. Viele Märkte, die hochwertiges Bier zu schätzen wissen, suchen das Prestige von limitierten, maßgeschneiderten und saisonalen Mix-Craft-Bieren, die aus B.C. importiert werden.

Also, was ist eine Craft Brewery?

Für Noobs (ein wenig Bier-Slang für jemanden, der neu in Craft Beer ist) wird Craft Beer in kleinen Chargen von lizenzierten Herstellern gebraut. Ein Craft Brewmaster bevorzugt vollmundiges, hochwertiges Craft-Bier aus reinem Wasser und Zutaten von höchster Qualität aus der Region. Im Gegensatz dazu stehen massenproduzierte, preisgünstige Rezepte von Standardbiermarken, wie z. B. Standardlager, die mit minimalem Hopfen und bis zu 50 % Mais oder Reis hergestellt werden, um die traditionelle Gerstenbasis des Bieres aufzuhellen.

Die Vorschriften zur Aufrechterhaltung einer Craft-Brauerei sind spezifisch. Während die Regeln den Zugang zu B.C. Craft Beer erschweren können, könnten sie auch zum Erfolg des Sektors beigetragen haben (aber dazu später mehr). Erstens ist die Jahresproduktion weltweit auf weniger als 200.000 hl (20.000.000 l) begrenzt, einschließlich verbundener und assoziierter Unternehmen. Zweitens darf die jährliche Produktion von vertraglich gebrautem Bier, unabhängig davon, ob es vor Ort für Dritte, Partner oder verbundene Unternehmen hergestellt oder von einer dieser Parteien für die Brauerei außerhalb des Standorts gebraut wird, nicht mehr als 50% der Jahresproduktion der Brauerei ausmachen. Und schließlich muss das Eigentum 51% in B.C. bleiben.

Craft-Brauer bieten Qualität, reine Zutaten und Wasser, maßgeschneiderte Marken, historische Rezepte, moderne Anpassungen und saisonale Mischungen, die jedes Jahr mehr Verbraucher und Bierkenner anziehen. Etiketten und Verpackungen jedes Bieres, das ein Craft-Brauer herstellt, sind in der Regel einzigartig und angepasst, um die Geschmacksgeschichte jedes Bieres darzustellen. Craft Beer ist teurer als Massenmarken. Zum Teil spiegelt der Preis hochwertige Zutaten und kleine Produktionsserien wider. Der Premium-Preis spiegelt auch die Knappheit des Produkts wider. B.C. Craft Breweries finden für die Verbraucher die richtige Balance zwischen Nachfrage und Kosten. Obwohl es in B.C. mehr als 200 Craft-Brauereien gibt, kann die Produktionsobergrenze der Branche von 200.000 hl pro Brauerei, ein Prinzip des Craft-Biers, dazu führen, dass beliebte Marken schwer zu finden sind und der Marke dauerhafte Exklusivität verleiht.

B.C. Craft Breweries schaffen mehr als 4.500 Arbeitsplätze in British Columbia, darunter Mitarbeiter in Brauereien und Brauereien, und unterstützen Partnerbranchen wie Getreide-, Hopfen- und Obstbauern, mechanische Produktion, Tourismus und Gastgewerbe. Kanada produziert einige der besten Rohstoffe, die in Bier verwendet werden, und sie sind weltweit gefragt. Kanada exportiert fast fünfundsechzig Prozent der gemälzten Gerste, die es anbaut. Kanada ist auch verantwortlich für die Züchtung von drei der häufigsten Gerstensorten, die in nordamerikanischem Bier verwendet werden. Neue Gerstensorten, die explizit für Craft-Brauer produziert werden, entstehen aus Kanadas öffentlichen Zuchtprogrammen.

British Columbia hat international angesehene Absolventen und Braumeister der Kwantlen Polytechnic University (KPU) Programme. Es ist das erste Brauereiprogramm in Kanada, das international von den Master Brewer Associations anerkannt wurde. Es ist eine der besten Lehrbrauereien in Nordamerika. Das zweijährige Brewing and Brewery Operations-Programm der KPU verfügt über eine hochmoderne Lehrbrauerei. Im Jahr 2021 wurden KPU-Studenten im Wettbewerb mit Universitäten aus Kanada und den Vereinigten Staaten mit vier Medaillen der U.S. Open College Grand National Championship ausgezeichnet.

Kanadische und British Columbia-Brauereien gewinnen einen internationalen Ruf für ihre Bierqualität und Innovation mit den besten Zutaten, Mitarbeitern und Verpackungen. Sie gewinnen Medaillen bei einigen der weltweit größten Wettbewerbe für Biere im klassischen Stil. Sie kreieren auch neue Geschmackskombinationen, die von Bierliebhabern aus der ganzen Welt gesucht werden.

Der Eintritt in einen neuen internationalen Markt ist selbst für erfahrene Exporteure eine Herausforderung. Um sich auf den Export vorzubereiten, sind umfangreiche Kenntnisse und Recherchen erforderlich, um den richtigen Markt zu identifizieren, Kunden zu finden, die Passform der Marke und die Verbraucherpräferenzen zu verstehen, Produkte sowie Marktkennzeichnung und Marktvorschriften anzupassen. Selbst wenn diese Arbeiten abgeschlossen sind, müssen die Exporteure den Zoll und die Wechselkursrisiken bewältigen und das geistige Eigentum schützen. Die Zusammenarbeit mit Vermittlern, wie z. B. Distributoren, kann für kleine Unternehmen in B.C. von Vorteil sein, um einen neuen internationalen Markt zu erschließen.

Abhängig von der Art eines Produkts bevorzugen viele Unternehmen den Export über einen direkten oder indirekten Vertriebskanal. Kleinere Exporteure, die mit Händlern zusammenarbeiten, die ähnliche Produkte anbieten, haben die Möglichkeit, neue Kundenstämme zu erschließen und ihr Geschäft zu erweitern.

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Erfahren Sie mehr über die B.C. Craft Brewers Guild

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Die Geschichte von B.C. Craft Beer Teil 1

Frank Appleton: B.C. Craft Beer Pionier

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